A Verdade Sobre a Gordura

A Verdade Sobre a Gordura – Um Documentário da BBC

Durante anos, a verdade sobre a gordura foi escondida e considerada somente uma palavra de sete letras. Depois Fomos induzidos a bani-la de nossas dietas sempre que possível.

Trocando para alimentos com baixo teor de gordura. Mas mesmo assim a mudança não nos tornou mais saudáveis, provavelmente porque nada foi explicado de forma correta e as pessoas passaram a cortar tanto as gorduras saudáveis, como também as prejudiciais para a saúde.

Nosso corpo precisa de um pouco de gordura dos alimentos. É uma importante fonte de energia. Ela ajuda a absorver algumas vitaminas e minerais.


Gordura é necessária para construir as membranas celulares, o exterior vital de cada célula, e o invólucro que rodeiam nervos.

É essencial para a coagulação do sangue, movimento muscular, e inflamação. Para a saúde a longo prazo, algumas gorduras são consideras melhores que outras.

As boas gorduras incluem gorduras mono-insaturadas e poli-insaturadas. As más incluem gorduras trans industrializadas. As gorduras saturadas ficam em algum lugar entre elas.

Todas as gorduras têm uma estrutura química semelhante: são compostas por uma cadeia de átomos de carbono ligado a átomos de hidrogênio.

O que faz com que uma gordura seja diferente da um outra é o comprimento e a forma da cadeia de carbono e o número de átomos de hidrogênio ligados aos átomos de carbono. Aparentemente pequenas diferenças na estrutura se transformam em diferenças cruciais quanto a forma e função.

A Verdade Sobre a Gordura-barriga

A Cirurgiã Gabriele Weston descobre a Verdade Sobre a Gordura e você pode achar surpreendente o porquê de tantas pessoas estarem acumulando quilos extras.

O documentário também mostra como combater essa epidemia de gordura em nossa alimentação.

Ela descobre a batalha oculta do hormônio do apetite que controla a saciedade das pessoas, e acompanha de perto como uma cirurgia de redução de estômago pode mudar fundamentalmente, o impulso que leva uma paciente a desejar gordura se alterar e como o nosso cérebro é influenciado.

Gabriele fica surpresa ao descobrir que quando se trata de excesso de peso, nem sempre é uma questão de habito que determina se um indivíduo é obeso ou não.

Infelizmente o documentário esta em inglês, não encontramos nenhum outro com legenda ainda. Assim que sair uma versão com legenda atualizaremos o link.

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